A vitamina K é geralmente bem tolerada e somente com recém-nascidos é [...]]]> A fitomenadiona assim como seu similar hidrossolúvel, a menadiona, não apresenta toxicidade para animais, mesmo em grandes doses. No homem, a injeção intravenosa de fitomenadiona dada rapidamente pode produzir dispnéia, rubor, dores no tórax e até mesmo a morte, sendo tais manifestações raras.

A vitamina K é geralmente bem tolerada e somente com recém-nascidos é que a dose de 5mg não deve ser excedida nos primeiros dias de vida, em virtude da imaturidade dos sistemas enzimáticos no fígado.

Esses efeitos parecem ser incriminados não à vitamina em si, mas aos emulsificantes emprega­dos para solubilização.

No homem, a menadiona pode ser irritante para a pele e o trato respiratório e suas soluções têm propriedades vesicantes. A Food and Drugs Administration, em 1963, fez a recomendação da retirada da menadiona de todos os produtos dietéticos e complementos alimentares, sendo a fitomenadiona permitida em quantidades dosadas.

Fonte: Tabela de Composição Química dos Alimentos, Guilherme Franco, editora Atheneu.