Alimentos funcionais
Alimentos que possuem ação antioxidante
Atualmente tem se disseminado muito a idéia de se utilizar ‘o alimento como medicamento’, contemplando as lições de Hipócrates – o pai da medicina – proferidas há 2.500 anos. Todo alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, produz efeitos benéficos à saúde, são denominados alimentos funcionais.
Alimentos com propriedades funcionais de importância significativa são aqueles que possuem ação antioxidante, ou seja, diminuem a produção de radicais livres decorrentes da prática esportiva, especialmente nas atividades de longa duração.
Durante a prática esportiva, ocorre um aumento de 10 a 20 vezes no consumo total de oxigênio do organismo e de 100 a 200 vezes na captação de oxigênio pelo tecido muscular, favorecendo a produção de radicais livres de oxigênio, o que contribui para a ocorrência de danos celulares, prejudicando o desempenho do atleta e ocasionando problemas à saúde.
De maneira geral, recomenda-se atender todas as necessidades de nutrientes essenciais, além de enriquecer a alimentação com fontes de alimentos funcionais. Isto pode ser obtido por meio de uma alimentação amplamente variada e com a inserção de alguns dos alimentos descritos na tabela abaixo.
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COMPONENTES |
PROPRIEDADES |
ALIMENTOS |
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Flavonóides |
Antioxidantes e previnem o câncer, além de apresentarem atividade antiinflamatória |
Frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja, salsa, etc. |
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Ácidos graxos ômega-3 |
Redução do colesterol ruim (LDL); apresentam ação antiinflamatória |
Peixes marinhos, como salmão, sardinha, atum, anchova, arenque |
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Acido alfa-linolênico |
Estimula o sistema imunológico e tem |
Óleos de linhaça, soja, nozes e amêndoas |
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Licopeno |
Potente antioxidante e reduz o risco de certos tipos de câncer |
Alimentos vermelhos em geral: tomate e derivados, melancia, goiaba vermelha, pimentão vermelho |
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Isoflavonas |
Antioxidante, diminui o colesterol e reduz sintomas menopausa em mulheres |
Soja e derivados |
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Catequinas |
Reduzem a incidência de certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e estimulam o sistema imunológico |
Chá verde, cerejas, amoras, framboesas, uva roxa, vinho tinto |
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Fibras solúveis e insolúveis |
Melhora funcionamento intestinal e, com isso, reduz o risco de câncer de cólon. |
Cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, etc., hortaliças e frutas |
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Probióticos – Lactobacilos |
Melhora o funcionamento intestinal e reduz o risco de constipação e câncer de cólon |
Leites fermentados e iogurtes |
